وصفة بالعسل
سلطة شتوية بالراديكيو مع تتبيلة عسل أزهار الربيع
عسل أزهار الربيع اللطيف ذو القوام الكريمي الناعم يخفف من مرارة الراديكيو ويمنح التتبيلة توازنًا رقيقًا. سلطة منعشة لفصل الشتاء البارد.
⏱ التحضير 20 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- رأس واحد من الراديكيو
- حفنتان من الخس الحقلي (الفيلد سالاد)
- 1 تفاحة حامضة
- 60 غ حبات جوز
- ملعقتان كبيرتان من عسل أزهار الربيع
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الخفيف
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
- نظّف الراديكيو وأزل الساق، ثم قطّعه إلى شرائح بحجم لقمة. نظّف الخس الحقلي واغسله.
- اغسل التفاح وقطّعه إلى أرباع وأزل بذوره وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
- حمّص حبات عين الجمل في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى تفوح رائحتها. اتركها تبرد وقطّعها تقطيعًا خشنًا.
- لتحضير التتبيلة، اخلط عسل أزهار الربيع مع خل التفاح والخردل. أضف زيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- اخلط الراديكيو والخس الحقلي وشرائح التفاح بلطف في وعاء.
- اسكب التتبيلة فوق الخليط وقلّبه برفق.
- رشّ الجوز المحمص فوقها وقدّمها فورًا.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 230 سعرة حرارية · دهون 18 غ · كربوهيدرات 13 غ · بروتين 4 غ
نصيحة: ضع الراديكيو بعد التقطيع في ماء بارد لفترة قصيرة – هذا يخفف من مرارته أكثر.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الربيع في المتجر ←