وصفة بالعسل
سلطة الشتاء بالملفوف الأحمر وعسل أزهار الربيع
عسل أزهار الربيع الناعم والخفيف من SUMMSTOFF يُخفف من مرارة الملفوف الأحمر النيء، ويتناغم جيداً مع التفاح والجوز.
⏱ وقت التحضير 25 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 400 غ ملفوف أحمر
- 1 تفاحة حامضة
- 60 غ حبات جوز
- 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 4 ملاعق كبيرة زيت الجوز
- 2 ملعقة كبيرة عسل أزهار الربيع من SUMMSTOFF
- 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- يُنظّف الملفوف الأحمر من الجذع ويُقطّع أو يُبشر بشكل ناعم جداً.
- لتحضير التتبيلة، يُخلط خل التفاح والخردل مع عسل أزهار الربيع حتى يذوب العسل تماماً.
- يُضاف زيت الجوز ويُقلّب، ثم تُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُمزج الملفوف الأحمر مع التتبيلة ويُعجن جيداً باليدين حتى يصبح أكثر طراوة.
- تُترك السلطة لتختمر لمدة 15 دقيقة تقريباً.
- تُزال بذور التفاحة وتُقطّع إلى شرائح رفيعة، ثم تُضاف إلى السلطة برفق.
- تُقطّع حبات الجوز تقطيعاً خشناً وتُحمّص قليلاً في مقلاة جافة.
- تُقدَّم السلطة ويُرشّ عليها الجوز المحمّص.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريباً): 260 سعرة حرارية · دهون 22 غ · كربوهيدرات 13 غ · بروتين 4 غ
نصيحة: يمكن تحضير السلطة في اليوم السابق بكل اطمئنان – فمذاق الملفوف الأحمر يصبح أكثر اعتدالاً بعد ليلة في الثلاجة.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الربيع في المتجر ←