Receta con FRUCHTSTOFF

Rollitos de tortitas con frambuesa

Unos crepes finos, untados con FRUCHTSTOFF frambuesa y enrollados, se preparan rápido y gustan a grandes y pequeños. La mermelada y confitura con un 67 % de fruta y un 10 % de miel aporta el relleno afrutado.

⏱ Preparación 15 min · Reposo/refrigeración 15 min · Cocción/horneado 20 min · Total 50 min · 4 raciones (8 crepes)

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo (tipo 405)
• 500 ml de leche
• 3 huevos (talla M)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• Mantequilla o aceite para freír
• aprox. 8 cucharadas de FRUCHTSTOFF frambuesa (unos 160 g)
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un bol. Añadir la leche y los huevos, y batir hasta obtener una masa lisa y líquida.
2. Dejar reposar la masa 15 minutos.
3. Calentar un poco de mantequilla en una sartén antiadherente. Añadir un cucharón pequeño de masa y repartirla fina moviendo la sartén.
4. Hornear el crep a fuego medio de 1 a 2 minutos, darle la vuelta y dejarlo un minuto más por el otro lado. Proceder igual con el resto de la masa.
5. Remover FRUCHTSTOFF Frambuesa hasta que quede suave y untar con ella, en una capa fina, los creps aún calientes.
6. Enrollar bien los creps, cortarlos por la mitad en diagonal y servir espolvoreados con azúcar glas.

Consejo: Mantener los creps ya hechos calientes en un plato dentro del horno a 80 °C hasta que estén todos listos.

Crema de frutas para untar utilizada: Ver FRUCHTSTOFF de frambuesa en la tienda →

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