Recette avec FRUCHTSTOFF

Roulés de crêpes à la framboise

De fines crêpes, tartinées de FRUCHTSTOFF Framboise puis roulées, sont vite préparées et plaisent aux petits comme aux grands. La confiture et marmelade à 67 % de fruits et 10 % de miel apporte une garniture bien fruitée.

⏱ Préparation 15 min · Temps de repos/réfrigération 15 min · Cuisson 20 min · Total 50 min · 4 portions (8 crêpes)

Ingrédients

• 250 g de farine de blé (type 405)
• 500 ml de lait
• 3 œufs (calibre M)
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• Beurre ou huile pour la cuisson
• env. 8 c. à soupe de FRUCHTSTOFF Framboise (environ 160 g)
• Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajouter le lait et les œufs, puis fouetter pour obtenir une pâte lisse et liquide.
2. Laisser reposer la pâte 15 minutes.
3. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésive. Verser une petite louche de pâte et l'étaler finement en inclinant la poêle.
4. Faire cuire la crêpe à feu moyen 1 à 2 minutes, la retourner et poursuivre la cuisson encore une minute de l'autre côté. Procéder de même avec le reste de la pâte.
5. Détendre FRUCHTSTOFF Framboise en remuant et en tartiner finement les crêpes encore chaudes.
6. Rouler fermement les crêpes, les couper en biais et servir saupoudrées de sucre glace.

Astuce : Garder les crêpes déjà cuites au chaud sur une assiette dans le four à 80 °C jusqu'à ce que toutes soient prêtes.

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