Ricetta con FRUCHTSTOFF

Involtini di pancake con lamponi

Sottili crêpe, spalmate con FRUCHTSTOFF Lampone e arrotolate, riescono in poco tempo e piacciono a grandi e piccini. La marmellata e confettura con il 67% di frutta e il 10% di miele regala un ripieno fruttato.

⏱ Preparazione 15 min · Tempo di riposo/raffreddamento 15 min · Tempo di cottura 20 min · Totale 50 min · 4 porzioni (8 crêpe)

Ingredienti

• 250 g di farina di grano tenero (tipo 405)
• 500 ml di latte
• 3 uova (taglia M)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 pizzico di sale
• Burro o olio per friggere
• circa 8 cucchiai di FRUCHTSTOFF Lampone (circa 160 g)
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Mescolare farina, zucchero e sale in una ciotola. Aggiungere latte e uova e sbattere fino a ottenere un impasto liscio e fluido.
2. Lasciare riposare l’impasto per 15 minuti.
3. Scaldare un po' di burro in una padella antiaderente. Versare un piccolo mestolo di impasto e distribuirlo in uno strato sottile inclinando la padella.
4. Cuocere la crêpe a fuoco medio per 1-2 minuti, girarla e cuocere ancora un minuto dall’altro lato. Procedere allo stesso modo con l’impasto rimanente.
5. Mescolare FRUCHTSTOFF Lampone fino a renderla liscia e spalmarla in uno strato sottile sulle crêpe ancora calde.
6. Arrotolare bene le crêpe, tagliarle a metà in diagonale e servirle spolverate di zucchero a velo.

Consiglio: tenere le crêpe pronte al caldo su un piatto nel forno a 80 °C, finché non sono tutte cotte.

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