Receta con miel
Ensalada de invierno con col rizada y aliño de miel de bosque
La miel de bosque de SUMMSTOFF, intensa y aromática, suaviza el toque amargo de la col rizada tierna y combina muy bien con aliños de sabor a frutos secos.
⏱ Preparación 20 min · 4 raciones
Ingredientes
- 200 g de col rizada tierna, cortada fina
- 1 manzana, en gajos finos
- 50 g de nueces, picadas gruesas
- 40 g de parmesano, en láminas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharaditas de miel de bosque
- 1 cucharadita de mostaza semipicante
- Sal y pimienta
Preparación
- Retirar los tallos gruesos de la col rizada y cortar las hojas en tiras finas.
- Para el aliño, mezclar en un bol el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel de bosque y la mostaza, y sazonar con sal y pimienta.
- Masajear bien la col rizada con el aliño para que las hojas queden más tiernas.
- Dejar reposar unos 10 minutos.
- Añadir los gajos de manzana y las nueces, y mezclar.
- Antes de servir, repartir por encima el parmesano en láminas.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 280 kcal · Grasas 23 g · Hidratos de carbono 11 g · Proteínas 8 g
Consejo: Masajear la col rizada con el aliño hace que las hojas queden más tiernas y fáciles de digerir.
Miel utilizada: Ver miel de bosque en la tienda →