Honig-Ratgeber
Honig richtig lagern – so bleibt er lange frisch
Richtig gelagert bleibt Honig sehr lange aromatisch. Mit diesen einfachen Regeln behält dein Honig Geschmack und Konsistenz.
Kühl, trocken und dunkel
Lagere Honig am besten bei gleichmäßiger Raumtemperatur (etwa 15 bis 20 Grad), trocken und vor Sonnenlicht geschützt. Wärme und Licht bauen Aroma und wertvolle Inhaltsstoffe ab.
Glas gut verschließen
Honig zieht Feuchtigkeit und fremde Gerüche an. Halte das Glas darum immer fest verschlossen und nimm den Honig mit einem sauberen, trockenen Löffel heraus.
Haltbarkeit
Durch den niedrigen Wassergehalt ist Honig von Natur aus sehr lange haltbar. Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum ist gesetzlich vorgeschrieben – richtig gelagert ist Honig in der Regel weit darüber hinaus genießbar.
Häufige Fragen
Gehört Honig in den Kühlschrank?
Nein. Im Kühlschrank kristallisiert Honig schneller und wird hart. Raumtemperatur ist ideal.
Wie lange ist Honig haltbar?
Sehr lange. Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt meist bei zwei Jahren, bei richtiger Lagerung ist Honig aber deutlich länger genießbar.
Mein Honig ist fest geworden – ist er schlecht?
Nein, das Kristallisieren ist völlig natürlich. Im warmen Wasserbad bei höchstens 40 Grad wird er wieder flüssig.