Recette au miel
Biscuits à l'avoine et noisettes au miel de bruyère
Le miel de bruyère, corsé et amer, apporte de la profondeur à ces biscuits rustiques à l’avoine et se marie bien avec les noisettes torréfiées. Idéal avec un thé d’automne.
⏱ Préparation 20 min · Cuisson 15 min · Total 35 min · 20 portions
Ingrédients
- 150 g de flocons d’avoine fins
- 100 g de farine de blé
- 100 g de noisettes moulues
- 80 g de beurre mou
- 4 c. à soupe de miel de bruyère SUMMSTOFF
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de noisettes concassées
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C (chaleur statique) et tapisser une plaque de papier cuisson.
- Battre le beurre et le miel de bruyère jusqu’à obtenir une texture crémeuse ; le miel de bruyère étant de nature gélifiée, remuer brièvement jusqu’à ce qu’il se répartisse bien.
- Incorporer l’œuf.
- Mélanger les flocons d’avoine, la farine, les noisettes moulues, la levure chimique et le sel, puis incorporer le tout à la préparation au beurre en pétrissant.
- À l’aide de deux cuillères à café, former de petits tas de pâte sur la plaque et les aplatir légèrement.
- Parsemer de noisettes concassées.
- Faire cuire environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis laisser refroidir sur la plaque.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 143 kcal · Lipides 9 g · Glucides 13 g · Protéines 3 g
Astuce : Remuez d’abord le miel de bruyère gélifié avec une cuillère, il sera ainsi plus facile à travailler.
Miel utilisé : Voir le miel de bruyère dans la boutique →