Recette au miel
Bouchées noix-fromage au miel d'acacia et raisins
Le miel d'acacia, doux et liquide, se laisse joliment verser en filet sur les bouchées de fromage sans en masquer la saveur. Sa douceur discrète s'accorde parfaitement avec un fromage de caractère et des raisins.
⏱ Préparation 15 min · Temps de cuisson 8 min · Total 23 min · 4 portions
Ingrédients
- 150 g de gouda demi-affiné en bloc
- 60 g de cerneaux de noix
- 60 g de noix de pécan
- 2 c. à soupe de miel d’acacia
- 150 g de raisins sans pépins
- 1 pincée de gros sel de mer
- du thym frais (quelques brins)
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique).
- Répartissez les noix et les noix de pécan sur une plaque et faites-les torréfier 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles embaument. Laissez refroidir.
- Coupez le gouda en cubes bouchées.
- Lavez les raisins et coupez-les en deux.
- Disposez les cubes de fromage, les noix et les raisins sur un plat.
- Arrosez le tout d'un filet régulier de miel d'acacia.
- Parsemez d'un peu de sel de mer et de quelques feuilles de thym effeuillées, puis servez.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 300 kcal · Lipides 23 g · Glucides 12 g · Protéines 11 g
Astuce : Dressées sur de petites piques, ces bouchées se transforment en finger food pratique à partager entre amis.
Miel utilisé : Voir le miel d’acacia dans la boutique →