Recette au miel
Bouillie de sarrasin au miel de bruyère pour le petit-déjeuner
Le miel de bruyère, intense et légèrement amer, se marie à merveille avec le sarrasin aux notes de noisette et apporte au porridge du matin une douceur profonde et corsée.
⏱ Préparation 5 min · Cuisson 15 min · Total 20 min · 2 portions
Ingrédients
- 100 g de gruau de sarrasin
- 400 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de miel de bruyère SUMMSTOFF
- 1 pomme
- 30 g de noisettes
- 1 pincée de cannelle
Préparation
- Rincer brièvement le gruau de sarrasin dans une passoire.
- Porter à ébullition le lait, l’eau et le sel dans une casserole, puis incorporer le sarrasin.
- Laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le porridge soit tendre et crémeux.
- Lavez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en petits dés.
- Hacher grossièrement les noisettes et les faire légèrement griller à sec dans une poêle.
- Retirer le porridge du feu, le laisser tiédir un peu, puis incorporer le miel de bruyère.
- Répartir dans des bols et parsemer de dés de pomme, de noisettes et d’une pincée de cannelle.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 451 kcal · Lipides 18 g · Glucides 59 g · Protéines 15 g
Astuce : Si le porridge devient trop épais en refroidissant, détendez-le simplement avec un peu de lait chaud.
Miel utilisé : Voir le miel de bruyère dans la boutique →