Recette au miel
Crème de yaourt au miel de tilleul et quetsches
Le miel de tilleul, frais et légèrement mentholé, apporte une note vive à la couche crémeuse de yaourt et s’accorde parfaitement avec la compotée de quetsches acidulée. Un dessert léger pour les soirées plus fraîches.
⏱ Préparation 20 min · Cuisson 10 min · Total 30 min · 4 portions
Ingrédients
- 400 g de yaourt nature
- 200 g de fromage blanc (quark) à la crème
- 4 c. à soupe de miel de tilleul
- 400 g de quetsches, dénoyautées et coupées en quartiers
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 50 g de flocons d’avoine pour parsemer
Préparation
- Mettez les quetsches dans une casserole avec de l’eau, la cannelle et le jus de citron.
- Laissez mijoter environ 8 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les fruits soient tendres, puis incorporez 1 cuillère à soupe de miel de tilleul.
- Laissez la compotée refroidir complètement.
- Mélangez le yaourt et le fromage blanc avec le reste du miel de tilleul jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Faites dorer les flocons d’avoine à sec dans une poêle, puis laissez-les refroidir.
- Disposez en couches alternées la crème au yaourt et la compotée de quetsches dans des pots.
- Servez parsemé des flocons d’avoine grillés.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 280 kcal · Lipides 10 g · Glucides 37 g · Protéines 10 g
Astuce : La crème peut se préparer à l’avance, mais ajoutez les flocons d’avoine juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.
Miel utilisé : Voir le miel de tilleul dans la boutique →