Rezept mit Honig
Lindenblüten-Honig-Joghurtcreme mit Zwetschgen
Der frische, leicht minzige Lindenblütenhonig bringt eine klare Note in die cremige Joghurtschicht und harmoniert mit dem säuerlichen Zwetschgenkompott. Ein leichtes Dessert für kühlere Abende.
⏱ Zubereitung 20 Min · Koch-/Backzeit 10 Min · Gesamt 30 Min · 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Naturjoghurt
- 200 g Sahnequark
- 4 EL Lindenblütenhonig
- 400 g Zwetschgen, entsteint und geviertelt
- 2 EL Wasser
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Haferflocken zum Streuen
Zubereitung
- Zwetschgen mit Wasser, Zimt und Zitronensaft in einen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln, bis die Früchte weich sind, dann 1 EL Lindenblütenhonig unterrühren.
- Kompott vollständig abkühlen lassen.
- Joghurt und Quark mit dem restlichen Lindenblütenhonig glatt verrühren.
- Haferflocken in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen.
- Joghurtcreme und Zwetschgenkompott abwechselnd in Gläser schichten.
- Mit den gerösteten Haferflocken bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.): 280 kcal · Fett 10 g · Kohlenhydrate 37 g · Eiweiß 10 g
Tipp: Die Creme lässt sich gut vorbereiten, die Haferflocken aber erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen, damit sie knusprig bleiben.
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