Recette au miel
Croustillant au miel de forêt et au fromage avec graines de courge
Le miel de forêt, intense et corsé, se marie parfaitement avec le fromage relevé et apporte à ces petits croustillants une note sombre et aromatique.
⏱ Préparation 15 min · Cuisson 12 min · Total 27 min · 6 portions
Ingrédients
- 150 g de fromage à pâte dure râpé (par ex. gouda ou fromage de montagne)
- 1 c. à soupe de miel de forêt
- 40 g de graines de courge
- 50 g de farine
- 1 c. à café de poivre concassé
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de romarin séché
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (chaleur statique) et recouvrir une plaque de papier cuisson.
- Hacher grossièrement les graines de courge et les mélanger avec le fromage râpé, la farine, le poivre, le sel et le romarin.
- Faire légèrement chauffer le miel de forêt jusqu’à ce qu’il devienne liquide, puis l’incorporer délicatement au mélange de fromage.
- À l’aide d’une cuillère, déposer de petits tas plats bien espacés sur la plaque et les aplatir légèrement.
- Faire cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Laisser les croustillants raffermir brièvement sur la plaque, puis les détacher du papier.
- Laisser entièrement refroidir – c’est à ce moment-là qu’ils deviennent vraiment croquants.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 160 kcal · Lipides 11 g · Glucides 7 g · Protéines 9 g
Astuce : bien espacer les tas, car le fromage s’étale à la cuisson et pourrait sinon coller.
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