Recette au miel
Muffins pomme-noix au miel de fleurs d'été
Le miel de fleurs d’été, crémeux et floral, apporte une note fruitée aux muffins et s’accorde avec les pommes d’automne fraîches.
⏱ Préparation 20 min · Cuisson 25 min · Total 45 min · 12 portions
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- 2 œufs
- 80 g de miel de fleurs d’été
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile de colza
- 2 pommes
- 60 g de noix
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante non) et garnir un moule à muffins de caissettes en papier.
- Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un saladier.
- Battre les œufs avec le miel de fleurs d’été, le lait et l’huile de colza.
- Épépiner les pommes et les couper en petits dés, hacher grossièrement les noix.
- Ajouter les ingrédients liquides au mélange de farine et mélanger brièvement.
- Incorporer délicatement les dés de pomme et les noix, puis répartir la pâte dans les caissettes.
- Faire cuire au four 25 minutes, vérifier la cuisson avec un pique en bois et laisser refroidir.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 210 kcal · Lipides 11 g · Glucides 24 g · Protéines 4 g
Astuce : Faites tiédir légèrement le miel avant de l’incorporer, il se mélangera plus facilement.
Miel utilisé : Voir le miel de fleurs d’été dans la boutique →