Recette au miel
Pâte à tartiner pomme au miel de fleurs d'été
Le miel de fleurs d’été, onctueux et floral, se marie bien avec les pommes d’automne pour une pâte à tartiner fruitée, sans trop de sucre.
⏱ Préparation 10 min · Temps de cuisson 20 min · Total 30 min · 6 portions
Ingrédients
- 500 g de pommes acidulées (par ex. Boskoop)
- 3 c. à soupe de miel de fleurs d’été SUMMSTOFF
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1 pincée de clou de girofle moulu
- 50 ml d’eau
Préparation
- Éplucher les pommes, les couper en quartiers, retirer les cœurs et les couper en petits dés.
- Mettre les dés de pomme avec l’eau et le jus de citron dans une casserole, et faire mijoter à feu moyen à couvert jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Après environ 15 minutes, écraser les pommes à la fourchette ou avec un presse-purée.
- Incorporer la cannelle et le clou de girofle, puis laisser réduire quelques minutes à découvert jusqu’à ce que la masse épaississe.
- Retirer la casserole du feu et laisser tiédir légèrement.
- Incorporer le miel de fleurs d’été seulement à ce moment-là, afin de préserver son arôme.
- Verser dans un pot propre et conserver au réfrigérateur une fois refroidi.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 76 kcal · Lipides 0 g · Glucides 18 g · Protéines 0 g
Astuce : cette pâte à tartiner se conserve environ une semaine au réfrigérateur – pour une conservation plus longue, congelez-la en petites portions.
Miel utilisé : Voir le miel de fleurs d’été dans la boutique →