Recette au miel
Petits pains à l’avoine au miel de colza et graines de courge
Le miel de colza, doux et crémeux, s’incorpore facilement à la pâte et apporte une douceur délicate à ces petits pains à l’avoine bien rustiques.
⏱ Préparation 25 min · Cuisson 22 min · Total 47 min · 8 portions
Ingrédients
- 300 g de farine de blé type 550
- 100 g de flocons d’avoine fins
- 1 sachet de levure sèche
- 2 c. à soupe de miel de colza SUMMSTOFF
- 220 ml d’eau tiède
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d’huile
- 50 g de graines de courge
- Flocons d’avoine pour saupoudrer
Préparation
- Mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure sèche et le sel dans un saladier.
- Faites dissoudre le miel de colza dans l’eau tiède, puis ajoutez-le avec l’huile au mélange de farine.
- Pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte souple, puis incorporez les graines de courge.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever environ 45 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait visiblement doublé de volume.
- Divisez la pâte en 8 portions, formez des petits pains et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez les petits pains d’eau, saupoudrez-les de flocons d’avoine et laissez reposer encore 15 minutes.
- Faites cuire dans le four préchauffé à 210 °C (chaleur statique) pendant 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Valeurs nutritionnelles par portion (environ) : 235 kcal · Lipides 6 g · Glucides 37 g · Protéines 7 g
Astuce : ces petits pains sont meilleurs fraîchement sortis du four, mais se congèlent très bien et se réchauffent rapidement le matin.
Miel utilisé : Voir le miel de colza dans la boutique →