Recette au miel
Poire au fromage de chèvre et miel de fleurs d'été
La note florale du miel de fleurs d'été se marie avec le fromage de chèvre légèrement acidulé et la poire d'automne bien juteuse. Une entrée chaude qui se prépare en un rien de temps.
⏱ Préparation 15 min · Cuisson 12 min · Total 27 min · 4 portions
Ingrédients
- 2 poires mûres
- 150 g de bûche de fromage de chèvre frais
- 2 c. à soupe de miel de fleurs d’été
- 40 g de cerneaux de noix
- 1 poignée de roquette
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (chaleur statique).
- Laver les poires, les couper en deux, retirer le cœur et déposer les moitiés, côté coupé vers le haut, dans un plat à gratin.
- Couper le fromage de chèvre en tranches et les déposer sur les moitiés de poires.
- Hacher grossièrement les noix et les parsemer dessus, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Faire cuire au four 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondant et légèrement doré.
- Sortir du four, arroser d'un filet de miel de fleurs d'été et assaisonner de poivre.
- Dresser sur un lit de roquette et servir immédiatement.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 250 kcal · Lipides 17 g · Glucides 16 g · Protéines 8 g
Astuce : Choisissez des poires mûres mais encore fermes – trop mûres, elles se déferaient à la cuisson.
Miel utilisé : Voir le miel de fleurs d’été dans la boutique →