Recette au miel
Poires au miel de forêt sur fromage bleu
Le miel de forêt de SUMMSTOFF, puissant et corsé, tient tête à la note affirmée du bleu et s’harmonise parfaitement avec des poires d’automne juteuses.
⏱ Préparation 20 min · Cuisson 5 min · Total 25 min · 4 portions
Ingrédients
- 2 poires mûres
- 120 g de bleu
- 2 c. à soupe de miel de forêt de SUMMSTOFF
- 40 g de cerneaux de noix
- 4 tranches de pain de seigle foncé
- 1 poignée de roquette
- un peu de poivre fraîchement moulu
Préparation
- Faire légèrement torréfier les cerneaux de noix dans une poêle sèche, puis les concasser grossièrement.
- Laver les poires, les couper en deux, retirer le trognon et les couper en quartiers.
- Faire légèrement griller les tranches de pain de seigle.
- Répartir le bleu émietté sur les tartines.
- Disposer les quartiers de poire et la roquette par-dessus.
- Arroser uniformément le fromage et les poires de miel de forêt.
- Parsemer de noix torréfiées, assaisonner d’un peu de poivre, puis servir immédiatement.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 342 kcal · Lipides 16 g · Glucides 37 g · Protéines 11 g
Astuce : Laissez le fromage reposer un instant à température ambiante avant de servir, son arôme n’en sera que plus prononcé.
Miel utilisé : Voir le miel de forêt dans la boutique →