Recette au miel
Porridge au miel de forêt, pomme et noisette
Le miel de forêt, corsé et épicé, apporte une note sombre et aromatique à un porridge automnal à la pomme et à la noisette.
⏱ Préparation 10 min · Cuisson 10 min · Total 20 min · 2 portions
Ingrédients
- 80 g de flocons d'avoine fins
- 350 ml de lait
- 1 pomme acidulée
- 2 c. à soupe de miel de forêt
- 30 g de noisettes
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sel
Préparation
- Verser les flocons d’avoine avec le lait et une pincée de sel dans une casserole, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que le porridge soit crémeux.
- Laver et épépiner la pomme, couper une moitié en petits dés et l’autre moitié en quartiers.
- Incorporer les dés de pomme et la cannelle au porridge et laisser infuser brièvement.
- Faire torréfier les noisettes dans une poêle sèche, puis les concasser grossièrement.
- Répartir le porridge dans des bols et garnir des quartiers de pomme.
- Arroser de miel de forêt – comme il est corsé, une petite quantité suffit pour beaucoup d’arôme – puis parsemer de noisettes.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 390 kcal · Lipides 16 g · Glucides 48 g · Protéines 12 g
Astuce : Une boisson à l’avoine ou aux amandes fonctionne aussi très bien à la place du lait. Le porridge sera alors un peu plus léger.
Miel utilisé : Voir le miel de forêt dans la boutique →