Recette au miel
Punch pomme-cannelle au miel de bruyère
Le miel de bruyère, corsé et puissant, apporte au punch de pomme chaud une profondeur épicée qui s'accorde parfaitement avec la cannelle et le clou de girofle. Sa note intense se révèle pleinement dans cette boisson chaude.
⏱ Préparation 10 min · Temps de cuisson 15 min · Total 25 min · 4 portions
Ingrédients
- 800 ml de jus de pomme trouble non filtré
- 3 c. à soupe de miel de bruyère
- 1 orange non traitée
- 2 bâtons de cannelle
- 3 clous de girofle
- 2 cm de gingembre frais
- 1 pomme
Préparation
- Laver l’orange à l’eau chaude et la couper en rondelles. Éplucher le gingembre et le couper en fines tranches.
- Verser le jus de pomme avec les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le gingembre et la moitié des rondelles d’orange dans une casserole.
- Faire chauffer doucement le tout et laisser infuser 15 minutes à feu doux, sans faire bouillir.
- Retirer la casserole du feu, puis enlever les épices et les rondelles d’orange.
- Incorporer le miel de bruyère en remuant jusqu’à ce qu’il soit dissous.
- Couper la pomme en fins quartiers.
- Verser le punch dans des verres ou des tasses et servir avec les quartiers de pomme et des rondelles d’orange fraîches.
Valeurs nutritionnelles par portion (environ) : 130 kcal · Lipides 0 g · Glucides 31 g · Protéines 1 g
Astuce : N’incorporez le miel de bruyère qu’après avoir chauffé le mélange, afin que son arôme corsé ne s’évapore pas.
Miel utilisé : Voir le miel de bruyère dans la boutique →