Recette au miel
Terrine de carottes au miel de colza en entrée
Le miel de colza, doux et onctueux, adoucit en douceur les carottes sucrées-salées et apporte un bel équilibre à cette entrée légère.
⏱ Préparation 25 min · Temps de cuisson 15 min · Total 40 min · 4 portions
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 1 petit oignon
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à café de miel de colza SUMMSTOFF
- 100 g de fromage frais
- 1 c. à café de cumin
- Sel, poivre
- 1 c. à soupe de persil haché
- 4 tranches de pain complet
Préparation
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles, émincer l’oignon en dés.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ajouter les carottes et assaisonner de cumin.
- Couvrir d’un peu d’eau et faire cuire environ 15 minutes jusqu’à tendreté, puis égoutter et laisser refroidir.
- Mixer finement les carottes avec le miel de colza et laisser refroidir.
- Incorporer le fromage frais, assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- Verser la préparation dans de petits moules ou une terrine et mettre au frais au moins 1 heure.
- Pour servir, parsemer de persil et dresser avec du pain complet grillé.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 227 kcal · Lipides 9 g · Glucides 29 g · Protéines 6 g
Astuce : pour une terrine plus fine, passez la préparation au tamis : elle sera particulièrement lisse.
Miel utilisé : Voir le miel de colza dans la boutique →