Rezept mit FRUCHTSTOFF
Brombeer-Mandelkuchen mit FRUCHTSTOFF Brombeere
FRUCHTSTOFF Brombeere von SUMMSTOFF zieht als dunkle Fruchtschicht durch den saftigen Mandelteig und sorgt für kräftiges Beerenaroma. Ein unkomplizierter Rührkuchen für den Nachmittag.
⏱ Zubereitung 25 Min · Koch-/Backzeit 40 Min · Gesamt 65 Min · 12 Portionen
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Abrieb 1 unbehandelten Zitrone
- 6 EL FRUCHTSTOFF Brombeere
- 30 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform (ca. 26 cm) fetten.
- Butter mit Zucker, Salz und Zitronenabrieb hell und cremig aufschlagen.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
- Die Hälfte des Teigs einfüllen, 4 EL FRUCHTSTOFF Brombeere in Klecksen daraufsetzen und mit einer Gabel leicht einziehen.
- Restlichen Teig darübergeben, glatt streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
- 40 Minuten backen (Stäbchenprobe), auskühlen lassen und die übrigen 2 EL FRUCHTSTOFF Brombeere verstrichen obenauf geben.
Nährwerte pro Portion (ca.): 312 kcal · Fett 21 g · Kohlenhydrate 24 g · Eiweiß 6 g
Tipp: Den Fruchtaufstrich für die obere Schicht kurz mit 1 TL warmem Wasser glattrühren, dann lässt er sich dünn verstreichen.
Verwendeter Fruchtaufstrich: FRUCHTSTOFF Brombeere im Shop ansehen →