Rezept mit Honig
Lindenblüten-Honig-Birne mit Ziegenfrischkäse
Der frische, leicht minzige Lindenblütenhonig passt gut zur saftigen Birne und zum milden Ziegenfrischkäse als leichte Vorspeise.
⏱ Zubereitung 15 Min · 4 Portionen
Zutaten
- 2 reife Birnen
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 2 EL Lindenblütenhonig
- 30 g Walnusskerne
- 1 Handvoll Feldsalat
- 1 TL Zitronensaft
- etwas Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, abkühlen lassen.
- Birnen vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
- Feldsalat waschen und trocken schütteln, auf vier Tellern verteilen.
- Ziegenfrischkäse in kleinen Nocken auf den Birnen anrichten.
- Birnenspalten locker zum Feldsalat geben.
- Mit Lindenblütenhonig beträufeln und mit gerösteten Walnüssen bestreuen.
- Mit etwas Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.): 230 kcal · Fett 14 g · Kohlenhydrate 18 g · Eiweiß 7 g
Tipp: Nimm den Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank, dann lässt er sich weicher anrichten.
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