وصفة بالعسل
سلطة شتوية بالخس الحقلي وتتبيلة عسل الغابة والجوز
عسل الغابة قوي ونكهته مميزة، ويصمد جيداً في التتبيلة أمام زيت الجوز وحبات الجوز ذات المذاق اللاذع.
⏱ التحضير 20 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 150 غ خس الحقل
- بصلة حمراء صغيرة واحدة
- تفاحة واحدة (حامضة، مثل نوع Boskoop)
- 60 غ حبات جوز
- ملعقتان كبيرتان من زيت الجوز
- ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي عديم النكهة
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- ملعقة كبيرة من عسل الغابة من SUMMSTOFF
- 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
- اغسل الخس الحقلي جيداً، نظّفه من الأوراق غير الصالحة وجفّفه.
- يُقشَّر البصل ويُقطَّع إلى حلقات رفيعة. يُغسل التفاح ويُقطَّع إلى أرباع، وتُزال البذور، ثم يُقطَّع إلى شرائح رفيعة.
- تُحمَّص حبات الجوز في مقلاة جافة بدون دهن لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحتها، ثم تُترك لتبرد.
- لتحضير الصلصة، يُمزج خل التفاح مع الخردل وعسل الغابة حتى يذوب العسل.
- يُضاف زيت الجوز والزيت المحايد مع التحريك المستمر، ثم تُضبط النكهة بالملح والفلفل.
- يُمزج الخس الحقلي وحلقات البصل وشرائح التفاح برفق مع الصلصة في وعاء.
- يُوزَّع الخليط على الأطباق ويُرش فوقه الجوز المحمّص.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريباً): 251 سعرة حرارية · دهون 22 غ · كربوهيدرات 10 غ · بروتين 4 غ
نصيحة: امزج الصلصة قبل التقديم مباشرة، وإلا سيذبل الخس الحقلي الطري.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الغابة في المتجر →