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Cómo conservar y usar la mermelada – consejos

Un tarro de mermelada o confitura sin abrir se conserva mejor en un lugar fresco, seco y oscuro; una vez abierto, debe guardarse en la nevera. Con una cuchara limpia, la tapa bien cerrada y comprobando la fecha de consumo preferente en el tarro, se puede disfrutar hasta la última cucharada.

Cómo conservar correctamente los tarros sin abrir

Un tarro cerrado se conserva bien en un lugar fresco y seco, por ejemplo en la despensa o en el armario de la cocina. La luz solar directa y las fuentes de calor, como el espacio junto a los fogones, no le sientan bien a la mermelada, ya que el color y el aroma se ven afectados. En FRUCHTSTOFF, la indicación en la etiqueta también dice: conservar en lugar fresco y seco.

Cuánto tiempo se conserva un tarro sin abrir aparece indicado como fecha de consumo preferente en el propio tarro. Esta fecha es válida para el estado sin abrir y con un almacenamiento adecuado, y constituye la referencia más fiable.

Después de abrir: nevera y cuchara limpia

En cuanto se abre el tarro, debe guardarse en la nevera. La tapa se vuelve a cerrar bien tras cada uso. Para servirse, la regla es siempre usar una cuchara limpia y seca. Quien mete en el tarro la misma cuchara con la que ha untado el pan del desayuno o ha comido el yogur, introduce migas y humedad que hacen que la crema se estropee antes.

Los restos que se han sacado no se vuelven a meter en el tarro. Un pequeño plato o cuenco para la porción en la mesa del desayuno ayuda a evitarlo.

El tarro se consume más rápido si se coloca bien visible en la nevera, por ejemplo a la altura de los ojos en la puerta. Quien tiene varias variedades en casa encontrará en los tarros pequeños, como los de 200 gramos de FRUCHTSTOFF, un tamaño práctico para ir abriendo distintas variedades por turnos.

Cómo reconocer un tarro que ya no debería utilizarse

Antes de cada uso basta con echar un vistazo rápido y comprobar el olor. Si la superficie presenta moho, si la mermelada huele de forma extraña o a fermentado, o si la crema ha cambiado notablemente su aspecto, el tarro debe desecharse. Esto se aplica también si solo parece afectada una pequeña zona.

Ideas: cómo acabar el tarro rápidamente

• Para el desayuno sobre panecillos, tostadas o tortitas, más ideas en ideas para el desayuno.
• Mezclada en yogur, requesón o papilla de avena como un toque dulce y afrutado.
• Como relleno para galletas, bollería de masa madre y muffins, consulte Hornear con mermelada.
• Como glaseado o salsa para carne y queso, por ejemplo con albaricoque o grosella roja.
• En bebidas: una cucharada de mermelada en leche caliente o suero de mantequilla, como en las recetas de Recetas con mermelada.

Consejos prácticos para el día a día

Los tarros con tapa de rosca se pueden volver a cerrar bien después de abrirlos. El borde del tarro debe estar limpio antes de cerrarlo, ya que los restos en la rosca pegan la tapa. Basta con pasar un paño húmedo; después, el tarro se cierra de nuevo en seco.

La mermelada que se haya quedado demasiado espesa se puede remover brevemente antes de usarla. Así vuelve a quedar fácil de untar, especialmente para rellenos y glaseados. Quien necesite una porción para hornear, retira la cantidad necesaria con una cuchara limpia y vuelve a guardar el tarro de inmediato en el frigorífico.

Al comprar, conviene fijarse en la fecha de caducidad preferente. Quien tenga varios tarros en reserva, debería abrir primero el que tiene la fecha más próxima y guardar los demás frescos y secos en la despensa.

Conservar mermelada con miel y miel

FRUCHTSTOFF contiene un 10 % de miel como ingrediente; para su conservación son válidas las indicaciones de la etiqueta. Quien tenga también miel en casa encontrará en la guía Cómo conservar bien la miel indicaciones sobre la conservación de la miel.

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