الأدلة

حفظ المربى واستخدامه – نصائح

يُحفظ برطمان المربى غير المفتوح بشكل أفضل في مكان بارد وجاف ومظلم؛ وبعد فتحه يُوضع في الثلاجة. باستخدام ملعقة نظيفة، وإغلاق الغطاء جيدًا، ومراقبة تاريخ الصلاحية المدوَّن على البرطمان، تدوم النكهة حتى آخر ملعقة.

كيفية حفظ البرطمانات غير المفتوحة بشكل صحيح

البرطمان المغلق يفضَّل حفظه في مكان بارد وجاف، مثل غرفة التخزين أو خزانة المؤن. أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة، كالمكان القريب من الموقد، لا تناسب المربى لأنها تؤثر سلبًا على اللون والنكهة. وفي SUMMSTOFF، يرد على الملصق أيضًا نفس التوجيه: يُحفظ في مكان بارد وجاف.

مدة صلاحية البرطمان غير المفتوح مدوَّنة عليه كتاريخ انتهاء الصلاحية. وينطبق هذا التاريخ على الحالة غير المفتوحة مع الحفظ الصحيح، ويُعد المرجع الموثوق.

بعد الفتح: الثلاجة والملعقة النظيفة

بمجرد فتح البرطمان، يُحفظ في الثلاجة. ويُعاد إغلاق الغطاء بإحكام بعد كل استخدام. وعند أخذ كمية منه: يجب دائمًا استخدام ملعقة نظيفة وجافة. فمن يستخدم ملعقة استُخدمت على خبز الإفطار أو في الزبادي يُدخل فتاتًا ورطوبة إلى البرطمان، ما يُسرّع من تلف المربى.

لا تُعاد الكمية المأخوذة إلى البرطمان مرة أخرى. ويساعد في ذلك استخدام طبق صغير أو وعاء للحصة الموضوعة على طاولة الإفطار.

يُستهلك البرطمان بسرعة أكبر إذا كان مرئيًا بوضوح في الثلاجة، مثلًا على مستوى العين في الباب. ومن لديه عدة أنواع في المنزل، يجد في البرطمانات الصغيرة مثل برطمانات الـ200 غرام من FRUCHTSTOFF حجمًا عمليًا لفتح أنواع متنوعة بالتناوب.

كيف تعرف أن البرطمان لم يعد صالحًا للاستخدام

قبل كل استخدام، تكفي نظرة سريعة واختبار للرائحة. فإذا ظهر عفن على السطح، أو كانت رائحة المربى غير معتادة أو متخمرة، أو تغيّر قوام المربى بشكل واضح، يُتخلّص من البرطمان. وينطبق ذلك حتى لو بدت المنطقة المتأثرة صغيرة فقط.

أفكار: لإنهاء البرطمان بسرعة

• في الإفطار على الخبز أو التوست أو الفطائر، لمزيد من الأفكار راجع أفكار للإفطار.
• يُمزج مع الزبادي أو الكوارك أو عصيدة الشوفان كإضافة حلوة بنكهة الفواكه.
• كحشوة للبسكويت ومعجنات الخميرة والمافن، راجع الخَبز بالمربى.
• كطلاء أو صوص للحوم والجبن، مثلًا مع المشمش أو الكشمش الأحمر.
• في المشروبات: ملعقة من المربى في الحليب الدافئ أو اللبن الرائب، كما في الوصفات الموجودة تحت وصفات بالمربى.

نصائح عملية للاستخدام اليومي

يمكن إغلاق البرطمانات ذات الغطاء اللولبي بإحكام بعد فتحها. وينبغي أن تكون حافة البرطمان نظيفة قبل إغلاقه، لأن بقايا المربى على الحافة اللولبية قد تجعل الغطاء يلتصق. تكفي قطعة قماش مبللة للتنظيف؛ ثم يُغلق البرطمان بعد ذلك وهو جاف.

المربى الذي أصبح قوامه متماسكًا جدًا يمكن تحريكه قليلًا قبل الاستخدام. هذا يجعله طريًا وسهل الدهن مرة أخرى، خاصة للحشوات والطلاءات. ومن يحتاج كمية منه للخبز، فليأخذها بملعقة نظيفة ويعيد البرطمان فورًا إلى الثلاجة.

عند الشراء، يُستحسن إلقاء نظرة على تاريخ انتهاء الصلاحية. ومن لديه عدة برطمانات في المخزون، فليستخدم أولًا البرطمان ذا التاريخ الأقرب، ويحفظ الباقي في مكان بارد وجاف في خزانة المؤن.

تخزين المربى مع العسل والعسل

يحتوي FRUCHTSTOFF على 10% عسل كمكوّن؛ وللتخزين تُراعى الإرشادات المكتوبة على الملصق. ومن لديه عسل في المنزل أيضًا، يجد في الدليل كيفية حفظ العسل بشكل صحيح إرشادات حول كيفية حفظ العسل.

الأسئلة الشائعة