Receta con FRUCHTSTOFF

Bizcocho de frambuesa y almendra con FRUCHTSTOFF Frambuesa

FRUCHTSTOFF Frambuesa se incorpora a la masa formando un remolino afrutado que aporta un toque de acidez y color a este jugoso bizcocho de almendra.

⏱ Preparación 20 min · Tiempo de cocción/horneado 55 min · Total 75 min · 12 raciones

Ingredientes

• 200 g de mantequilla blanda
• 180 g de azúcar
• 4 huevos
• 200 g de harina
• 100 g de almendra molida
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• 6 cucharadas de FRUCHTSTOFF Frambuesa
• 30 g de almendras laminadas
• Grasa y harina para el molde

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 °C con calor arriba y abajo, y engrasar y enharinar un molde de plum cake.
2. Batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede espumoso, luego incorporar los huevos uno a uno.
3. Mezclar la harina, la almendra molida, la levadura en polvo y la sal, e incorporar a la masa.
4. Verter la mitad de la masa en el molde, añadir 3 cucharadas de FRUCHTSTOFF Frambuesa y mezclar ligeramente con un tenedor.
5. Añadir la masa restante, repartir encima las otras 3 cucharadas de FRUCHTSTOFF Frambuesa a toquecitos y volver a marmolear.
6. Esparcir las láminas de almendra y hornear el bizcocho de 50 a 55 minutos (comprobar con un palillo).
7. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo.

Valores nutricionales por ración (aprox.): 330 kcal · Grasas 21 g · Hidratos de carbono 28 g · Proteínas 7 g

Consejo: Si la superficie se dora demasiado rápido, cubrir sin apretar con papel de horno después de 35 minutos.

Crema de frutas para untar utilizada: Ver FRUCHTSTOFF de frambuesa en la tienda →

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