Recette au miel
Crackers au fromage et miel de forêt, graines de courge
Le miel de forêt, corsé et parfumé, apporte aux crackers salés au fromage une note sombre et marquée. Associé aux graines de courge, voilà un en-cas croustillant pour le soir.
⏱ Préparation 20 min · Temps de cuisson 15 min · Total 35 min · 6 portions
Ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en dés
- 100 g de fromage de montagne râpé
- 2 c. à soupe de miel de forêt
- 50 g de graines de courge, grossièrement hachées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à soupe d’eau froide
Préparation
- Mélanger la farine, le beurre, le fromage, le sel et le poivre pour obtenir une pâte sableuse.
- Ajouter le miel de forêt et les graines de courge, puis incorporer rapidement l’eau pour former une pâte.
- Façonner la pâte en boudin, l’envelopper dans du film alimentaire et la réserver au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique).
- Couper le boudin en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faire cuire les crackers 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir sur la plaque pour qu’ils deviennent bien croustillants.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 290 kcal · Lipides 20 g · Glucides 19 g · Protéines 8 g
Astuce : Conservés dans un contenant hermétique, les crackers restent croustillants environ une semaine.
Miel utilisé : Voir le miel de forêt dans la boutique →