Rezept mit Honig
Waldhonig-Käse-Cracker mit Kürbiskernen
Der kräftige, würzige Waldhonig gibt den herzhaften Käse-Crackern eine dunkle, markante Note. Zusammen mit Kürbiskernen ein knuspriger Snack für den Abend.
⏱ Zubereitung 20 Min · Koch-/Backzeit 15 Min · Gesamt 35 Min · 6 Portionen
Zutaten
- 150 g Mehl
- 100 g kalte Butter, gewürfelt
- 100 g geriebener Bergkäse
- 2 EL Waldhonig
- 50 g Kürbiskerne, grob gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL kaltes Wasser
Zubereitung
- Mehl, Butter, Käse, Salz und Pfeffer zu Streuseln verarbeiten.
- Waldhonig und Kürbiskerne zugeben und mit dem Wasser rasch zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Rolle in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Cracker 15 Minuten goldbraun backen.
- Auf dem Blech abkühlen lassen, damit sie knusprig werden.
Nährwerte pro Portion (ca.): 290 kcal · Fett 20 g · Kohlenhydrate 19 g · Eiweiß 8 g
Tipp: Luftdicht verpackt bleiben die Cracker rund eine Woche knusprig.
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