Recette au miel
Crackers au fromage, miel de tilleul et thym
Le miel de tilleul, frais et légèrement mentholé, apporte une note subtile à ces crackers au fromage relevé, qui s’accordent très bien avec le thym. Un en-cas croustillant pour toutes les occasions.
⏱ Préparation 20 min · Temps de cuisson 15 min · Total 35 min · 6 portions
Ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g de fromage à pâte dure relevé, râpé
- 80 g de beurre froid
- 1 c. à soupe de miel de tilleul SUMMSTOFF
- 1 c. à café de thym frais (effeuillé)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d’eau froide
Préparation
- Mélanger la farine, le fromage, le thym et le sel dans un saladier.
- Ajouter le beurre froid en morceaux et le miel, puis pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène, en ajoutant l’eau si besoin.
- Former un boudin avec la pâte, l’envelopper de film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur statique) et recouvrir une plaque de papier cuisson.
- Découper le boudin de pâte en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur et les disposer sur la plaque.
- Faire cuire les crackers 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir sur une grille : ils deviendront ainsi bien croustillants.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 230 kcal · Lipides 15 g · Glucides 18 g · Protéines 6 g
Astuce : Conservés dans une boîte, les crackers se gardent environ une semaine.
Miel utilisé : Voir le miel de tilleul dans la boutique →