Rezept mit Honig
Lindenblüten-Honig-Käsecracker mit Thymian
Der frische, leicht minzige Lindenblütenhonig bringt eine feine Note in die würzigen Käsecracker und passt gut zu Thymian. Ein knuspriger Snack für zwischendurch.
⏱ Zubereitung 20 Min · Koch-/Backzeit 15 Min · Gesamt 35 Min · 6 Portionen
Zutaten
- 150 g Mehl
- 100 g geriebener würziger Hartkäse
- 80 g kalte Butter
- 1 EL Lindenblüten-Honig von SUMMSTOFF
- 1 TL frischer Thymian (gezupft)
- 1 Prise Salz
- 1 EL kaltes Wasser
Zubereitung
- Mehl, Käse, Thymian und Salz in einer Schüssel mischen.
- Kalte Butter in Stücken und den Honig zugeben, alles rasch zu einem Teig verkneten, bei Bedarf das Wasser zufügen.
- Teig zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Blech mit Backpapier belegen.
- Teigrolle in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf das Blech legen.
- Cracker 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen, dann werden sie knusprig.
Nährwerte pro Portion (ca.): 230 kcal · Fett 15 g · Kohlenhydrate 18 g · Eiweiß 6 g
Tipp: In einer Dose halten sich die Cracker rund eine Woche.
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