Recette au miel
Gâteau marbré au miel d'acacia et aux amandes
Le miel d'acacia, doux et liquide, sucre délicatement ce gâteau marbré sans masquer son arôme, tout en gardant la pâte bien moelleuse. Un classique pour la table du goûter.
⏱ Préparation 25 min · Temps de cuisson 55 min · Total 80 min · 12 portions
Ingrédients
- 250 g de beurre mou
- 150 g de miel d'acacia
- 80 g de sucre
- 4 œufs
- 300 g de farine
- 80 g d'amandes moulues
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 25 g de cacao en poudre
- 2 c. à soupe de lait supplémentaires pour la pâte foncée
- Beurre et farine pour le moule
Préparation
- Préchauffer le four à 170 °C (chaleur tournante statique haut/bas) et beurrer et fariner un moule à kouglof.
- Battre le beurre avec le miel d’acacia, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une consistance claire et crémeuse.
- Incorporer les œufs un à un.
- Mélanger la farine, les amandes et la levure chimique, puis incorporer le tout à la préparation en alternant avec le lait.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule. Incorporer le cacao en poudre et 2 c. à soupe de lait au reste de la pâte, puis répartir sur la première couche.
- Tracer des spirales à travers les deux couches de pâte avec une fourchette pour créer l’effet marbré.
- Faire cuire le gâteau environ 55 minutes, vérifier la cuisson avec un pique en bois.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 370 kcal · Lipides 23 g · Glucides 33 g · Protéines 7 g
Astuce : Badigeonnez le gâteau d’un peu de miel d’acacia tiède avant de servir – il restera ainsi plus moelleux et gagnera un léger brillant.
Miel utilisé : Voir le miel d’acacia dans la boutique →