Recette au miel
Marinade citron-miel de tilleul pour poulet
Le miel de tilleul, frais et légèrement mentholé, s'accorde avec le citron et les herbes et apporte une note claire et lumineuse aux viandes blanches.
⏱ Préparation 10 min · 4 portions
Ingrédients
- 2 c. à s. de miel de tilleul SUMMSTOFF
- 1 citron non traité (zeste et jus)
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- poivre fraîchement moulu
- 800 g de cuisses ou de blancs de poulet
Préparation
- Laver le citron à l'eau chaude, prélever finement le zeste et presser le jus.
- Épluchez l'ail et râpez-le finement ou pressez-le.
- Mélanger le miel de tilleul avec le jus de citron jusqu'à ce qu'il se dissolve.
- Incorporer l'huile d'olive, le zeste de citron, l'ail, le thym, le sel et le poivre.
- Retourner le poulet dans la marinade et laisser reposer au frais, couvert, au moins 1 heure.
- Égoutter brièvement avant de faire cuire ou griller, sans trop chauffer la marinade pour éviter que le miel ne brûle.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 365 kcal · Lipides 16 g · Glucides 9 g · Protéines 42 g
Astuce : ne réutilisez pas les restes de marinade crue – préparez plutôt un mélange frais miel-citron pour arroser.
Miel utilisé : Voir le miel de tilleul dans la boutique →