Recette au miel
Poire au miel de tilleul et chèvre frais
Le miel de tilleul, frais et légèrement mentholé, se marie à merveille avec la poire juteuse et le chèvre frais tout en douceur, pour une entrée légère.
⏱ Préparation 15 min · 4 portions
Ingrédients
- 2 poires mûres
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 2 c. à soupe de miel de tilleul
- 30 g de cerneaux de noix
- 1 poignée de mâche
- 1 c. à café de jus de citron
- un peu de poivre du moulin
Préparation
- Concasser grossièrement les noix et les faire légèrement griller dans une poêle sèche, puis laisser refroidir.
- Couper les poires en quartiers, les épépiner et les émincer finement, puis les arroser de jus de citron.
- Laver la mâche et bien l'essorer, puis la répartir sur quatre assiettes.
- Déposer de petites quenelles de fromage de chèvre frais sur les poires.
- Ajouter délicatement les quartiers de poire à la mâche.
- Arroser de miel de tilleul et parsemer de noix torréfiées.
- Rectifier l'assaisonnement avec un peu de poivre et servir aussitôt.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 230 kcal · Lipides 14 g · Glucides 18 g · Protéines 7 g
Astuce : Sortez le fromage frais du réfrigérateur un peu à l'avance, il sera plus facile à dresser une fois ramolli.
Miel utilisé : Voir le miel de tilleul dans la boutique →