Recette au miel
Marinade au miel de colza et soja pour filet de porc
Le miel de colza doux et crémeux de SUMMSTOFF se dissout facilement dans la marinade et apporte une jolie coloration, sans masquer le goût de la viande.
⏱ Préparation 10 min · 4 portions
Ingrédients
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de miel de colza
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 gousse d'ail, finement râpée
- 1 c. à café de gingembre fraîchement râpé
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 pincée de poivre
- 600 g de filet mignon de porc
Préparation
- Mélanger dans un bol la sauce soja, le miel de colza, l'huile, l'ail, le gingembre et le vinaigre de riz.
- Bien remuer le miel jusqu'à ce qu'il soit entièrement dissous.
- Assaisonner de poivre ; grâce à la sauce soja, il n'est généralement pas nécessaire d'ajouter du sel.
- Déposer le filet de porc dans la marinade et bien l'en enrober.
- Laisser mariner au réfrigérateur, couvert, au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.
- Avant la cuisson, égoutter la viande et conserver la marinade pour la glacer en fin de cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 230 kcal · Lipides 10 g · Glucides 9 g · Protéines 33 g
Astuce : Vous pouvez faire bouillir brièvement la marinade dans la poêle pendant la cuisson et en napper la viande comme glaçage.
Miel utilisé : Voir le miel de colza dans la boutique →