Rezept mit FRUCHTSTOFF
Erdbeer-Mandel-Blechkuchen mit FRUCHTSTOFF Erdbeere
FRUCHTSTOFF Erdbeere sorgt als fruchtige Schicht zwischen Mürbeteig und Mandelguss für saftige Süße – ein unkomplizierter Blechkuchen für die Kaffeetafel.
⏱ Zubereitung 30 Min · Koch-/Backzeit 35 Min · Gesamt 65 Min · 12 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Glas FRUCHTSTOFF Erdbeere (200 g)
- 150 g gemahlene Mandeln
- 100 g weiche Butter
- 80 g Zucker (für den Guss)
- 2 Eier
- 50 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Mehl, kalte Butter, 80 g Zucker, 1 Ei und Salz zu einem Mürbeteig verkneten. 30 Minuten kühlen.
- Teig auf einem kleinen, gefetteten Blech (ca. 20 x 30 cm) ausrollen und einen Rand hochdrücken.
- FRUCHTSTOFF Erdbeere gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Für den Guss weiche Butter mit 80 g Zucker schaumig rühren, 2 Eier nach und nach zugeben.
- Gemahlene Mandeln unterrühren und die Masse über dem Fruchtaufstrich verteilen.
- Mit Mandelblättchen bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35 Minuten goldbraun backen.
- Vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Nährwerte pro Portion (ca.): 330 kcal · Fett 21 g · Kohlenhydrate 29 g · Eiweiß 6 g
Tipp: Lauwarm mit einem Klecks Sahne servieren, ausgekühlt hält der Kuchen zwei bis drei Tage.
Verwendeter Fruchtaufstrich: FRUCHTSTOFF Erdbeere im Shop ansehen →