Rezept mit Honig
Sommerblüten-Honig-Käse-Nuss-Bällchen
Der cremige, blumige Sommerblütenhonig bindet die herzhaften Frischkäse-Bällchen und harmoniert mit den gerösteten Walnüssen. Ein schneller Snack für die Hand.
⏱ Zubereitung 15 Min · Koch-/Backzeit 5 Min · Gesamt 20 Min · 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Frischkäse
- 80 g geriebener Bergkäse
- 2 EL Sommerblüten-Honig
- 80 g Walnusskerne
- 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Walnüsse in einer trockenen Pfanne 4 bis 5 Minuten rösten, abkühlen lassen und fein hacken.
- Frischkäse, Bergkäse und Sommerblüten-Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Schnittlauch unterrühren und die Masse 15 Minuten kalt stellen, damit sie formbar wird.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
- Die Bällchen in den gehackten Walnüssen wälzen, bis sie ringsum bedeckt sind.
- Auf einem Teller anrichten und kühl servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.): 290 kcal · Fett 24 g · Kohlenhydrate 7 g · Eiweiß 11 g
Tipp: Die Bällchen lassen sich gut einen Tag vorher vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren in den Nüssen wälzen.
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