نوع العسل
عسل الأكاسيا: خفيف وصافٍ ويبقى سائلاً لفترة طويلة
عسل الأكاسيا - أو بشكل أدق عسل الروبينيا - هو ألطف أنواع العسل: شفاف كالزجاج، ناعم، ويبقى سائلًا لفترة طويلة بطبيعته.
الطعم والطابع المميز
عسل الأكاسيا له طعم لطيف وناعم جدًا، شبه خالٍ من أي نكهة قوية، مع حلاوة زهرية خفيفة. لونه فاتح وشفاف.
لماذا يبقى سائلًا لفترة طويلة
يحتوي عسل الأكاسيا بطبيعته على نسبة عالية من الفركتوز. لهذا السبب يتبلور ببطء شديد ويبقى سائلًا لأكثر من عام في الغالب - وهو مثالي للاستخدام والتحلية بسهولة.
وصفات مناسبة
صلصة العسل والخردل · ليمونادة بالعسل · لوز محمّص بالعسل
الأسئلة الشائعة
هل عسل الأكاسيا هو نفسه عسل الروبينيا؟
نعم. ما يُباع في الأسواق باسم عسل الأكاسيا يأتي نباتيًا من شجرة الروبينيا (الأكاسيا الكاذبة).
ما أفضل استخدام لعسل الأكاسيا؟
للتحلية الخفيفة دون إضافة نكهة قوية - مثل الشاي أو الصلصات أو الحلويات.