وصفة باستخدام FRUCHTSTOFF

بسكويت شبيتسبوبن بمربى التوت الأحمر

سبيتسبوبن هي بسكويت كلاسيكي من عجينة مُرْبة محشو بالمربى. مع FRUCHTSTOFF التوت، وهو مربى فواكه للدهن ومربى يحتوي على 67% فاكهة و10% عسل، يحصل البسكويت على حشوة فاكهية حامضة تتناسب مع العجينة الزبدية.

⏱ وقت التحضير 40 دقيقة · وقت الراحة/التبريد 30 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 12 دقيقة · الإجمالي ساعة و22 دقيقة · حوالي 30 قطعة بسكويت

المكونات

• 250 جم دقيق قمح (نوع 405)
• 125 غ زبدة باردة
• 75 غرام سكر بودرة
• بيضة واحدة (حجم M)
• 1 كيس سكر الفانيليا
• رشة ملح واحدة
• دقيق لسطح العمل
• حوالي 120 غرام من FRUCHTSTOFF التوت (حوالي 6 ملاعق كبيرة)
• سكر بودرة للرش

طريقة التحضير

1. امزج الدقيق والسكر البودرة وسكر الفانيليا والملح في وعاء. أضف الزبدة الباردة مقطعة والبيضة، واعجن كل شيء بسرعة حتى تحصل على عجينة مُرْبة ناعمة.
2. شكّل العجينة على هيئة قرص، لفّها في غلاف بلاستيكي ودعها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 °م من الأعلى والأسفل، وضع ورق خبز على صينيتين.
4. افرد العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق بسُمك حوالي 3 ملم، ثم قص دوائر بقطر 5 سم. في نصف كمية البسكويت، اثقب فتحة صغيرة في المنتصف باستخدام قالب صغير.
5. ضع قطع البسكويت على الصواني واخبزها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية فاتحة. اتركها تبرد تمامًا على شبكة تبريد.
6. سخّن FRUCHTSTOFF التوت قليلًا في قدر صغير وقلّبه حتى يصبح ناعمًا. ادهن به طبقة رقيقة على قطع البسكويت التي بدون فتحة.
7. رشّ السكر البودرة على قطع البسكويت المثقوبة، ثم ضعها فوق القطع المدهونة بالمربى. اضغط عليها برفق.

نصيحة: اترك البسكويت المحشو في علبة محكمة لمدة يوم كامل حتى يصبح الحشو طريًا وغنيًا بالنكهة.

مربى الفواكه المستخدم: شاهد FRUCHTSTOFF التوت الأحمر في المتجر ←

← جميع الوصفات بالمربى · جميع الوصفات · مربى فواكه للدهن في المتجر