Receta con miel

Bizcocho especiado de miel de tilo con peras

La fresca y ligeramente mentolada miel de tilo aporta un toque delicado al bizcocho especiado y combina a la perfección con los jugosos trocitos de pera. Un bizcocho ideal para las tardes grises de noviembre.

⏱ Preparación 25 min · Cocción/horneado 50 min · Total 75 min · 12 raciones

Ingredientes

• 250 g de harina
• 100 g de miel de tilo
• 120 g de mantequilla blanda
• 100 g de azúcar moreno
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de especias para pan de jengibre
• 1 sobre de levadura en polvo
• 100 ml de leche
• 2 peras maduras
• 50 g de nueces picadas
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 °C con calor arriba y abajo y engrasar un molde alargado.
2. Batir la mantequilla con el azúcar y la miel de tilo hasta que quede espumosa, luego incorporar los huevos uno a uno.
3. Mezclar la harina con la levadura en polvo, las especias para pan de jengibre y la sal, e incorporarla a la masa alternando con la leche.
4. Pelar las peras, cortarlas en daditos pequeños e incorporarlas a la masa junto con las nueces.
5. Vierta la masa en el molde y alise la superficie.
6. Hornee unos 50 minutos y compruebe el punto de cocción con un palillo.
7. Dejar enfriar el bizcocho en el molde, luego desmoldar y cortar en rebanadas.

Valores nutricionales por ración (aprox.): 255 kcal · grasas 13 g · hidratos de carbono 29 g · proteínas 5 g

Consejo: Mientras el bizcocho aún esté templado, pincélalo con una cucharadita de miel de tilo ligeramente calentada para darle un toque brillante.

Miel utilizada: Ver la miel de tilo en la tienda →

← Todas las recetas · Ir a la guía de la miel