Recette avec FRUCHTSTOFF

Muffins framboise-fromage blanc (quark) au cœur de confiture

Le fromage blanc (quark) rend ces muffins particulièrement moelleux, et une cuillère de FRUCHTSTOFF Framboise au centre apporte un cœur fruité. La marmelade et confiture à 67 % de fruits et 10 % de miel s’intègre facilement dans la pâte.

⏱ Préparation 20 min · Temps de repos/réfrigération 15 min · Cuisson 22 min · Total 57 min · 12 muffins

Ingrédients

• 250 g de farine de blé (type 405)
• 2 c. à café de levure chimique
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 2 œufs (calibre M)
• 125 g de fromage blanc maigre (quark)
• 100 ml d’huile neutre
• 100 ml de lait
• env. 120 g de FRUCHTSTOFF Framboise (12 c. à café)
• Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur statique) et garnir un moule à muffins de 12 caissettes en papier.
2. Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier.
3. Dans un second saladier, mélanger les œufs, le fromage blanc, l’huile et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajouter le mélange au fromage blanc au mélange de farine et remuer juste assez pour obtenir une pâte homogène.
5. Remplir chaque caissette à moitié de pâte, ajouter une cuillère à café de FRUCHTSTOFF Framboise dessus et recouvrir avec le reste de pâte.
6. Faire cuire les muffins environ 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser reposer dix minutes dans le moule, puis laisser refroidir sur une grille.
7. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Astuce : Ne mélanger la pâte que brièvement, pour que les muffins restent légers et moelleux.

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