Recette au miel
Sauce soja au miel de tilleul pour pâtes et légumes
Le miel de tilleul, frais et légèrement mentholé, apporte une touche lumineuse à la sauce soja relevée et se marie bien avec les légumes d'automne sautés.
⏱ Préparation 15 min · Cuisson 5 min · Total 20 min · 4 portions
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de miel de tilleul
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d’ail
- 15 g de gingembre frais
- 100 ml d'eau
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Préparation
- Éplucher l'ail et le gingembre, puis les hacher très finement.
- Mélanger la sauce soja, le miel de tilleul, le vinaigre de riz et l'eau dans une petite casserole.
- Ajouter l'ail et le gingembre, puis porter le mélange à ébullition.
- Délayer la fécule dans 2 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis l'incorporer en remuant à la sauce frémissante, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Retirer du feu et incorporer l'huile de sésame.
- Faire dorer les graines de sésame dans une poêle sèche, puis les ajouter à la sauce ou les réserver pour la décoration.
- Verser la sauce chaude sur des pâtes ou des légumes sautés.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 86 kcal · Lipides 4 g · Glucides 10 g · Protéines 2 g
Astuce : Ajoutez le miel de tilleul seulement en fin de cuisson, sans trop le faire chauffer, afin de préserver son arôme délicat.
Miel utilisé : Voir le miel de tilleul dans la boutique →