Ricetta con il miele

Barbabietola al miele di tiglio con formaggio di capra

Il miele di tiglio di SUMMSTOFF, fresco e dalla delicata nota mentolata, dona una luminosità in più alla terrosa barbabietola rossa e si sposa perfettamente…

⏱ Preparazione 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g di barbabietola rossa precotta
• 100 g di formaggio fresco di capra
• 2 cucchiaini di miele di tiglio
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 30 g di semi di zucca tostati
• qualche foglia di valerianella
• Sale e pepe

Preparazione

1. Tagliare la barbabietola rossa a fette sottili e disporla su quattro piatti.
2. Mescolare il miele di tiglio con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe per ottenere un condimento.
3. Versare il condimento a filo sulle fette di barbabietola rossa.
4. Distribuire il caprino fresco a piccole quenelle sopra.
5. Guarnire con valerianella e semi di zucca tostati.
6. Lasciare riposare brevemente prima di servire.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 180 kcal · Grassi 12 g · Carboidrati 10 g · Proteine 6 g

Consiglio: indossate guanti monouso quando tagliate la barbabietola rossa, così eviterete di macchiarvi le dita.

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