Ricetta con il miele

Crema spalmabile alla pera e miele di tiglio con limone

Il fresco e leggermente mentolato miele di tiglio di SUMMSTOFF si abbina perfettamente alla delicatezza della pera, regalando una crema spalmabile chiara e…

⏱ Preparazione 15 min · Cottura 20 min · Totale 35 min · 8 porzioni

Ingredienti

• 600 g di pere mature
• 3 cucchiai di miele di tiglio
• Succo e scorza di un limone non trattato
• 1 pizzico di cannella macinata
• 1 cucchiaio di succo di limone in più per irrorare
• 20 g di gelificante al limone oppure 40 g di zucchero gelificante 2:1

Preparazione

1. Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti piccoli.
2. Irrorare subito i cubetti di pera con il succo di limone extra, così da evitare che anneriscano.
3. Mettere le pere in una pentola insieme al succo di limone, alla scorza e alla cannella.
4. Far cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le pere non risultano morbide.
5. Incorporare lo zucchero gelificante e far bollire a fuoco vivo per 4 minuti, mescolando.
6. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare il miele di tiglio.
7. Versare la composta ancora calda in vasetti puliti e chiuderli subito.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 90 kcal · grassi 0 g · carboidrati 22 g · proteine 0 g

Consiglio: aggiungere il miele solo dopo la cottura, così l’aroma fresco resta intatto.

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