Ricetta con il miele

Pera al miele di tiglio con formaggio fresco di capra

Il miele di tiglio fresco e leggermente mentolato si abbina perfettamente alla pera succosa e al delicato formaggio di capra fresco, per un antipasto leggero.

⏱ Preparazione 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 pere mature
• 150 g di formaggio di capra fresco
• 2 cucchiai di miele di tiglio
• 30 g di gherigli di noce
• 1 manciata di valerianella
• 1 cucchiaino di succo di limone
• un po' di pepe macinato al momento

Preparazione

1. Tritare grossolanamente le noci e tostarle brevemente in una padella antiaderente, poi lasciarle raffreddare.
2. Tagliare le pere in quarti, eliminare il torsolo e affettarle sottilmente, irrorandole con succo di limone.
3. Lavare la valerianella e asciugarla bene, distribuirla su quattro piatti.
4. Disporre il formaggio di capra fresco a piccole quenelle sulle pere.
5. Aggiungere delicatamente gli spicchi di pera alla valerianella.
6. Irrorare con il miele di tiglio e cospargere con le noci tostate.
7. Regolare di pepe e servire subito.

Valori nutrizionali per porzione (circa): 230 kcal · grassi 14 g · carboidrati 18 g · proteine 7 g

Consiglio: togli il formaggio fresco dal frigorifero con un po’ di anticipo, così sarà più facile da disporre in modo morbido.

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