وصفة باستخدام FRUCHTSTOFF

صلصة التوت الأسود والنبيذ الأحمر بمربى FRUCHTSTOFF التوت الأسود للحوم الصيد

يمنح مربى FRUCHTSTOFF التوت الأسود عمقًا داكنًا من الفاكهة ويجعل قوام الصلصة كثيفًا، وهذا يناسب لحم الصيد القوي في نوفمبر.

⏱ التحضير 15 دقيقة · الطهي/الخبز 25 دقيقة · الإجمالي 40 دقيقة · 4 حصص

المكونات

• بصلة شالوت واحدة
• ملعقة كبيرة زبدة
• 200 مل نبيذ أحمر جاف
• 250 مل من مرق الطرائد أو مرق لحم قوي
• 4 ملاعق كبيرة مربى FRUCHTSTOFF التوت الأسود
• 1 ملعقة صغيرة خل النبيذ الأحمر
• ورقة غار واحدة
• حبتان من العرعر
• 1 ملعقة صغيرة زبدة باردة للربط
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير

1. قطّع الشالوت (البصل الصغير) إلى مكعبات ناعمة وقلّبه في الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا.
2. أضف النبيذ الأحمر واتركه يغلي حتى يقل إلى النصف تقريبًا.
3. أضف المرق وورق الغار وحبات العرعر المهروسة قليلًا، واتركها تغلي على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة.
4. أزل ورق الغار والعرعر، ثم أضف مربى FRUCHTSTOFF التوت الأسود واتركه يغلي لمدة 3 دقائق إضافية.
5. صفّ الصلصة عبر مصفاة إذا أردتها ناعمة تمامًا، ثم أعدها إلى القدر.
6. أضف خل النبيذ الأحمر والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قلّب الزبدة الباردة فيها.
7. قدّمها فورًا مع لحم الصيد أو ظهر الغزال.

القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 150 سعرة حرارية · دهون 5 غ · كربوهيدرات 13 غ · بروتين 2 غ

نصيحة: للحصول على قوام أكثر كثافة، اترك الصلصة تغلي لمدة أطول بدلًا من استخدام الدقيق.

مربى الفواكه المستخدم: اطّلع على FRUCHTSTOFF Brombeere في المتجر ←

← جميع الوصفات · إلى دليل العسل