وصفة بالعسل

سلطة شتوية بالكرنب البروكسلي وصلصة عسل الخلنج

عسل الخلنج قوي النكهة ومر قليلًا، وهو ما يمنح هذه الصلصة طابعًا مميزًا يوازن المرارة الخفيفة لكرنب بروكسل الطازج والراديكيو.

⏱ وقت التحضير 25 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 5 دقائق · الوقت الإجمالي 30 دقيقة · 4 حصص

المكونات

• 300 غرام من كرنب بروكسل الطازج
• رأس صغير من الراديكيو
• 1 تفاحة حامضة
• 60 غ حبات جوز
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
• ملعقة كبيرة من عسل الخلنج
• 4 ملاعق كبيرة زيت الجوز
• ملح وفلفل طازج مطحون

طريقة التحضير

1. نظّف كرنب بروكسل وأزل الأوراق الخارجية، ثم قطّع الرؤوس إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد.
2. قطّع الراديكيو إلى شرائح رفيعة، ثم اغسله وجفّفه جيدًا.
3. قطّع التفاحة إلى أرباع، أزل البذور، ثم قطّعها إلى أعواد رفيعة.
4. حمّص حبات الجوز في مقلاة جافة لمدة 3-4 دقائق حتى تفوح رائحتها، ثم قطّعها خشناً.
5. لتحضير الصلصة، اخلط خل التفاح والخردل وعسل الخلنج حتى يذوب العسل تمامًا، ثم أضف زيت الجوز تدريجيًا مع التحريك، وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
6. اخلط كرنب بروكسل والراديكيو والتفاح في وعاء مع الصلصة، واتركه لمدة 10 دقائق حتى تتشرب النكهات.
7. قبل التقديم، انثر حبات الجوز المحمصة فوق السلطة.

القيم الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 265 سعرة حرارية · دهون 23 غرام · كربوهيدرات 10 غرام · بروتين 5 غرام

نصيحة: يمكنك ترك كرنب بروكسل في الصلصة لفترة أطول قليلًا، فذلك يجعله أكثر اعتدالًا ويمنحه قوامًا لذيذًا عند المضغ.

العسل المستخدم: مشاهدة عسل الخلنج في المتجر →

← جميع الوصفات · إلى دليل العسل