Receta con miel

Sartén de carne picada con miel de colza, col de Milán y patatas

La cremosa y suave miel de colza redondea esta sabrosa sartén de carne picada sin opacar el intenso sabor de la col de Milán.

⏱ Preparación 20 min · Tiempo de cocción/horneado 30 min · Total 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g de patatas de carne firme
• 500 g de carne picada mixta
• 500 g de col de Milán
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de miel de colza
• 2 cucharadas de aceite de colza
• 200 ml de caldo de verduras
• 100 g de nata agria (Schmand)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en daditos pequeños. Picar finamente la cebolla y el ajo, y cortar la col de Milán en tiras.
2. Calentar el aceite en una sartén grande y dorar la carne picada, desmenuzándola. Añadir la cebolla y el ajo y rehogar junto con la carne.
3. Añadir los daditos de patata y rehogar unos 5 minutos más. Sazonar con el pimentón.
4. Verter el caldo, añadir la col de Milán, tapar y cocinar a fuego medio unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
5. Incorporar la nata agria y remover la miel de colza hasta que quede bien repartida.
6. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada al gusto, y servir enseguida.

Valores nutricionales por ración (aprox.): 560 kcal · grasas 34 g · hidratos de carbono 35 g · proteínas 28 g

Consejo: Un chorrito de zumo de limón al final aporta un toque extra de frescura al plato.

Miel utilizada: Ver la miel de colza en la tienda →

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