Rezept mit Honig

Rapshonig-Hackpfanne mit Wirsing und Kartoffeln

Der cremige, milde Rapshonig rundet die herzhafte Hackpfanne ab, ohne den kräftigen Wirsing zu überdecken. Ein wärmendes Hauptgericht für kühle Novembertage.

⏱ Zubereitung 20 Min · Koch-/Backzeit 30 Min · Gesamt 50 Min · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g festkochende Kartoffeln
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 500 g Wirsing
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Rapshonig
• 2 EL Rapsöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 g Schmand
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Wirsing in Streifen schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten.
3. Kartoffelwürfel untermischen und etwa 5 Minuten mitbraten. Mit Paprikapulver würzen.
4. Brühe angießen, Wirsing zugeben, Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Schmand unterrühren und den Rapshonig einrühren, bis er sich verteilt hat.
6. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion (ca.): 560 kcal · Fett 34 g · Kohlenhydrate 35 g · Eiweiß 28 g

Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt zusätzliche Frische ins Gericht.

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