Recette au miel

Poêlée de viande hachée au miel de colza, chou de Milan et pommes de terre

Le miel de colza, crémeux et doux, vient arrondir cette poêlée savoureuse sans masquer le goût affirmé du chou de Milan.

⏱ Préparation 20 min · Cuisson 30 min · Total 50 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 500 g de viande hachée mélangée
• 500 g de chou de Milan
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à soupe de miel de colza
• 2 c. à soupe d’huile de colza
• 200 ml de bouillon de légumes
• 100 g de crème épaisse (Schmand)
• 1 c. à café de paprika doux
• Sel, poivre, muscade

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Hachez finement l’oignon et l’ail, coupez le chou de Milan en lanières.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites revenir la viande hachée en l’émiettant. Ajoutez l’oignon et l’ail et poursuivez la cuisson.
3. Ajoutez les dés de pommes de terre et faites revenir environ 5 minutes. Assaisonnez avec le paprika.
4. Versez le bouillon, ajoutez le chou de Milan, couvrez et laissez cuire à feu moyen environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Incorporez la crème épaisse puis le miel de colza, en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien réparti.
6. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et un peu de muscade, puis servez aussitôt.

Valeurs nutritionnelles par portion (environ) : 560 kcal · Lipides 34 g · Glucides 35 g · Protéines 28 g

Astuce : Un filet de jus de citron à la fin apporte une touche de fraîcheur supplémentaire au plat.

Miel utilisé : Voir le miel de colza dans la boutique →

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